Susanne Krejsa MacManus' Fingerübungen |
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12/2019: Acht Zentimeter pro SekundeWer hat Sushi erfunden? Ein japanisches Regierungsdokument erwähnt Sushi bereits im Jahr 718. Während der japanischen Edo-Periode (1603 bis 1868) galten sie als schnelles Mittagessen für Kaufleute. Damals waren die Bissen dreimal so groß wie heute, der gesäuerte Reis diente zur Haltbarmachung des Fisches und wurde nach dem Fermentationsprozess weggeworfen. Wikipedia weiß es allerdings besser und ortet den Ursprung der Sushi in einer Konservierungsmethode für Süßwasserfisch, die von den Bewohnern entlang des südostasiatischen Flusses Mekong ausgeübt wurde. Meine bisherigen 'Fingerübungen' und Newsletter können hier nachgelesen werden. Ich freue mich, wenn sie weiterverbreitet werden! |
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